Tarta Unicornio
Hay algo de lo que podemos estar seguros...... ¡Los unicornios están de moda! Nos pueden gustar más o menos, pero nos los vamos a encontrar hasta en la sopa, las cosas como son.
Yo no es que sea muy fan,... pero he de reconocer que la tendencia de las tartas con forma de unicornio es adorable y puedes encontrar mil ejemplos en internet. Además, si tienes cierta destreza con la manga pastelera, es muy sencilla de hacer; así que cuando una amiga me preguntó si podía hacérsela para su cumpleaños, me lancé a por ello.
La base es una layer cake (una tarta formada por varias capas de bizcocho, con crema de mantequilla en medio), en este caso de zanahoria y crema de queso, cubierta por crema de mantequilla (buttercream) de merengue suizo de color blanco.
Mientras dejamos enfriar un poco la tarta en la nevera para que endurezca la cobertura, haremos el cuerno y las orejas, las dos únicas piezas de fondant que lleva esta tarta.
Para el cuerno lo ideal es contar con un cono metalico de los que se utilizan para hornear cuernos de hojaldre, ya que así podremos enrollar a su alrededor un churro de fondant y conseguiremos fácilmente esa forma de cuerno en espiral. Si queremos pintarlo de color dorado, es recomendable que el color del fondant sea marrón claro, ya que así resaltará más el color dorado.
CONSEJO: si untais el cono metálico con un poco de buttercream, el fondant se pegará maravillosamente. Si además enganchamos un palo a la boquilla del cono nos será mucho más fácil colocarlo luego en la tarta y que no se nos mueva.
Para las orejas cortamos dos óvalos de fondant color blanco y otros dos rosas más pequeños y con las manos le damos la forma deseada. Envolvemos la parte inferior alrededor de un palillo para así poderlas clavar en la tarta.
Para la decoración de la melena repartimos el buttercream que vayamos a usar en cuatro boles diferentes, para teñirlo de los colores que hayamos elegido (en mi caso rosa, lila, verde y negro) y con ello rellenaremos las mangas pasteleras con las boquillas la nº21, nº2D y nº3 de Wilton.
Comenzamos marcando la rosa que irá sobre la "frente" del unicornio y esparcimos aleatoriamente el resto, cubriendo la unión de las piezas de fondant con la tarta y colocando unas flores encima de otras para crear la sensación de volumen.
Podemos colorar las flores, u otras formas, de manera bastante aleatoria y siempre quedará genial, además podemos también utilizar los colores que prefiramos y el resultado será muy vistosos.
Por último le haremos los ojos con el buttercream negro; recomiendo marcar en primer lugar donde van a ir colocados, para que no nos queden torcidos (ya que una vez puestos no se podrán rectificar).
Una vez elegido el lugar, con la boquilla nº3 haremos dos finos arcos y tres pestañas en los extremos, que darán un aspecto adorable a la tarta.
¡Os animo a hacerla! quedará espectacular en cualquier cumpleños.